醬香型白酒一般存放幾年最好喝?
醬香型白酒最合適的儲(chǔ)存年份是八到十五年，超過(guò)這個(gè)年份的醬香酒基本都屬于用作基酒了。如果是優(yōu)質(zhì)高度數(shù)的醬香型白酒，密封好，存放得當(dāng)，存放幾年時(shí)間，根本不用擔(dān)心，酒不僅不會(huì)過(guò)期，口感反而比剛買(mǎi)回來(lái)的更好一些。所以，好的白酒都是要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間儲(chǔ)藏的。
傳統(tǒng)工藝釀造白酒適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，醬香型白酒較濃香型、清香型更適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。一般酒的存放時(shí)間不少于三年，存放十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。今天就來(lái)聊一聊醬香型酒的存放。 首先收藏白酒必須先了解收藏的要點(diǎn)。 優(yōu)質(zhì)的純糧酒是首選，優(yōu)質(zhì)白酒收藏品質(zhì)會(huì)變得越來(lái)越好。我們以最宜收藏的醬香酒為例，真正的醬酒是越放越有價(jià)值的。 白酒越藏越香是因?yàn)榫浦械拇碱?lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，然而酯類(lèi)物質(zhì)就是白酒的香源。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三五年再出廠(chǎng)，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。 醬香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但醬香酒一般超過(guò)15年以上的老基酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用著實(shí)不佳。 真正的老酒泛酸泛澀，一般的人根本喝不慣甚至喝不下。幾毫升的20年酒就可以改變上千斤新酒的風(fēng)味。
一瓶好的醬香酒至少需要儲(chǔ)存五年以上，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的儲(chǔ)藏后才能改善新酒的風(fēng)味，才會(huì)突出酒的質(zhì)感，而且醬香型酒是傳統(tǒng)工藝釀造的，整個(gè)生產(chǎn)流程復(fù)雜而且周期時(shí)間長(zhǎng)一年以上，經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，這樣醬香酒的口感更加柔和豐滿(mǎn)。
濃香型和醬香型白酒哪種適合保存?
不同的目的保存不同類(lèi)型的酒。 1、如果是以投資為目的收藏白酒，無(wú)論是濃香型白酒還是醬香型白酒都有值得收藏的產(chǎn)品，其中醬香酒有飛天茅臺(tái)、生肖茅臺(tái)、紀(jì)念茅臺(tái)等;而濃香型白酒則有五糧液、瀘州老窖、水井坊等知名品牌的高端單品，比如像八代普五、國(guó)窖1573、井臺(tái)珍藏系列等。 2、如果是為了更好的口感，醬香型白酒與濃香型白酒都比較值得收藏，因?yàn)槎叨挤浅７峡砷L(zhǎng)期存儲(chǔ)的白酒特點(diǎn)，相對(duì)而言醬香酒更勝一籌些，因?yàn)獒u香酒所含的呈香物質(zhì)更加豐富、穩(wěn)定，長(zhǎng)期存儲(chǔ)口感提升更加明顯。
醬香酒與濃香酒的年份哪個(gè)最好?
醬香酒更好些 濃香型白酒最佳飲用時(shí)間是5-15年，醬香型白酒最佳飲用時(shí)間是10-30年，醬香型白酒陳化效果會(huì)更好一些
濃香還是醬香白酒適合長(zhǎng)期儲(chǔ)藏?
只要是糧食酒，濃香和醬香都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。不然，五糧液、劍南春、汾酒這些酒放個(gè)兩三年豈不是都要扔了！ 個(gè)人喝酒把酒存放3~5年就已經(jīng)非常足夠了。為什么有些大廠(chǎng)會(huì)把酒存放時(shí)年二十年的？因?yàn)槟菢拥陌拙?。在以前被稱(chēng)為酒膏。也就是說(shuō)酒中的酸酯含量非常高，酒也變得粘稠像膏一樣，所以稱(chēng)之為酒膏，而這種酒喝起來(lái)其實(shí)并不如五/六年左右的白酒，反而用于勾兌，勾兌基酒或者新酒的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于直接喝掉。 所以不要盲目地去存，首先要選對(duì)白酒，一定是純糧食酒，其次要選擇對(duì)容器，第三要選擇對(duì)環(huán)境，第四就是不要太長(zhǎng)時(shí)間，沒(méi)有必要，不是說(shuō)時(shí)間長(zhǎng)了就不好，是沒(méi)有必要。舉個(gè)例子，飯熟了還用再煮一遍嗎？ 更不要相信所謂的洞藏，窖藏。不是不行，是和 在恒溫的酒庫(kù)中作用一樣，之所以很多酒廠(chǎng)選擇洞藏是為了有一個(gè)更好的噱頭從而賣(mài)一個(gè)更好的價(jià)錢(qián)！
濃香和醬香哪個(gè)比較適合收藏?
都適合收藏。 如果是為了更好的口感,醬香型白酒與濃香型白酒都比較值得收藏,因?yàn)槎叨挤浅７峡砷L(zhǎng)期存儲(chǔ)的白酒特點(diǎn),相對(duì)而言醬香酒更勝一籌些,因?yàn)獒u香酒所含的呈香物質(zhì)更加豐富、穩(wěn)定,長(zhǎng)期存儲(chǔ)口感提升更加明顯。
醬香型白酒適合收藏 一 、醬香酒有“生命” 為何這樣說(shuō)？這是因?yàn)獒u香白酒的釀制工藝十分特殊，一瓶醬香酒的成品至少會(huì)經(jīng)過(guò)五年的時(shí)間，而在這五年之間，醬香酒的內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生各種的生物反應(yīng)，由此會(huì)產(chǎn)生大量有益的微生物，這些微生物存在于醬香酒之中，為它帶來(lái)了獨(dú)特的風(fēng)味。因此，可以這么說(shuō)，醬香酒是有“生命”的，非常值得收藏。 二、 傳統(tǒng)工藝，純糧制造 在如今，各類(lèi)品牌、假酒與劣質(zhì)酒充斥的今天，醬香酒的純糧傳統(tǒng)釀造使得它更為獨(dú)特。純糧制造，是不會(huì)添加任何其他與酒無(wú)關(guān)的物質(zhì)，這是它最重要也是最根本的特質(zhì)。 三、起到一定保健作用 醬香酒是通過(guò)各類(lèi)糧食作物釀造而成，其中包含了許多對(duì)人體有益的物質(zhì)，適當(dāng)飲用是對(duì)人體起一定的保健作用。因此，醬香酒得到很多人的喜愛(ài)與收藏。 四、儲(chǔ)酒時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)越好 一般來(lái)說(shuō)，醬香型白酒儲(chǔ)藏的時(shí)間越久，它就越干凈并且口味更好。這是因?yàn)?，酒精本身具有殺菌作用，?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的殺菌，酒中的有害物質(zhì)都會(huì)慢慢揮發(fā)掉，也就越干凈。其次，經(jīng)過(guò)不斷的老熟反應(yīng)，醬香酒的辛辣味不斷減少，變得很柔和，口感也非常綿甜柔和。因此，十分值得收藏。 五、度數(shù)合理 一般來(lái)說(shuō)，醬香酒的度數(shù)一般在53%左右，這個(gè)度數(shù)是酒精與水的最佳契合度數(shù)，完美結(jié)合，是的酒分子與水分子的聯(lián)系更為牢固，這也是醬香酒越陳越香的重要原因。因此，非常適合值得珍藏。 六、質(zhì)優(yōu)量少 醬香酒的釀制條件非常嚴(yán)苛，不是任何一個(gè)地方都能釀制。在中國(guó)，能夠釀制醬香酒的地方很好，主要集中在四川以及貴州等地，這些地方地理?xiàng)l件優(yōu)厚獨(dú)特，是釀造醬香酒的獨(dú)特地點(diǎn)。因此，釀制地少，但是質(zhì)量很高，由于一瓶醬香酒的成本十分高昂，因此，相對(duì)來(lái)說(shuō)數(shù)量也會(huì)減少，物以稀為貴，醬香酒也之所以值得收藏。
醬香型更適合收藏。 1、醬香型白酒屬于高溫蒸餾酒，在蒸餾出酒的時(shí)候很多有害細(xì)菌已經(jīng)被高溫消滅，就算酒擺放幾年在勾調(diào)出廠(chǎng)，酒質(zhì)絕對(duì)不會(huì)受影響！ 2、醬香型白酒的酒精度數(shù)一般為53%VOL，算是典型的高度酒了，這種濃度的酒精本身具有殺菌滅菌的作用，存放多久，原本會(huì)產(chǎn)生的醋酸菌也無(wú)法在酒中生存和繁殖，醬香白酒當(dāng)然就不會(huì)變成醋酸了。
醬香型酒適合收藏。 釀造工藝的區(qū)別：醬香型延用茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒傳統(tǒng)的12987百年傳承的生產(chǎn)工藝，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，三年庫(kù)存，并高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾、天然發(fā)酵，完美詮釋醬酒的優(yōu)雅細(xì)致、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、香味細(xì)膩的特點(diǎn)，做到杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散。 濃香型白酒采用周而復(fù)始的萬(wàn)年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20％左右。窖池是肥泥窖，為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地，并強(qiáng)調(diào)百年老窖。 香氣的區(qū)別：醬香酒的香是醬香、焦香、糊香的復(fù)合香氣。而濃香型白酒窖香濃郁，口味豐滿(mǎn)，入口綿甜干凈，純正。
濃香比較適合收藏。 原因是濃香是以高度發(fā)酵和長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的方式來(lái)制作，具有較高的陳放潛力和口感層次感。 而醬香則是以低度發(fā)酵和短時(shí)間儲(chǔ)存的方式來(lái)制作，口感相對(duì)單一，不太適合長(zhǎng)時(shí)間陳放。 此外，濃香在陳放過(guò)程中還能逐漸演化產(chǎn)生更多的復(fù)雜香氣和口感，更加有趣味性，適合作為收藏品來(lái)品嘗和欣賞。 因此，如果想要收藏一瓶白酒，建議選擇濃香類(lèi)的酒款進(jìn)行收藏。
醬香型適合收藏！醬香型白酒最佳飲用時(shí)間是10-30年,醬香型白酒陳化效果會(huì)更好一些。 如果是為了投資增值,收藏同樣年份的醬香型白酒,增值幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)濃香型白酒。。
醬香型白酒適合收藏。。 濃香型白酒在釀造的過(guò)程中，會(huì)加入很多香料，這種香料在長(zhǎng)期的儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)慢慢揮發(fā)、酒質(zhì)變酸，影響本身濃香型白酒的口感和酒香。一般情況下，超過(guò)2年的濃香型白酒不建議飲用。 醬香型白酒的釀造在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵生產(chǎn)的呈香、呈味、呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥和水等為原料，需經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，以保障醬香型白酒質(zhì)量。這也是醬香型白酒屬于純糧釀白酒的硬核要求，也是沒(méi)有添加香料的醬香型白酒，在適宜的環(huán)境下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的儲(chǔ)存，酒香不易揮發(fā)，且酒體里面的很多微生物在不斷發(fā)酵，使其酒體越陳越香。
醬香型和濃香型哪個(gè)存放得久?
我認(rèn)為醬香型和農(nóng)香型比較而言，應(yīng)該是醬香型北濃香型存放得更久一些。原因是醬香型更適合存放，存放的時(shí)間越久，香味也就越濃。
1 - 醬香型白酒是所有香型中存放時(shí)間最寬的,10年以后都可以接受,一般在醬酒出廠(chǎng)在存放上5年是最佳. 濃香型白酒 濃香型白酒存放時(shí)間一定比醬香短,一般而言是在出廠(chǎng)3年以后是最佳時(shí)間,3年以后的濃香型白酒會(huì)失去濃香,沒(méi)了正兒八經(jīng)的濃...
53度醬香酒可以?xún)?chǔ)存的時(shí)間更久一些，濃香型白酒放久了意義不大，除非放點(diǎn)價(jià)值高一點(diǎn)的度數(shù)不要太低了。清香型白酒53度儲(chǔ)存也不錯(cuò)。
存酒存醬香型還是濃香型?
存酒存醬香型 如果是為了更好的口感,醬香型白酒與濃香型白酒都比較值得收藏,因?yàn)槎叨挤浅７峡砷L(zhǎng)期存儲(chǔ)的白酒特點(diǎn),相對(duì)而言醬香酒更勝一籌些,因?yàn)獒u香酒所含的呈香物質(zhì)更加豐富、穩(wěn)定,長(zhǎng)期存儲(chǔ)口感提升更加明顯。
一般來(lái)說(shuō)醬香型白酒時(shí)間越久越醇厚，品質(zhì)越好，所以存酒都存醬香型白酒，不過(guò)濃香型白酒放置一段時(shí)間再飲用品質(zhì)也會(huì)更好喝。
